• 極上のうまみ

    “四重奏”

    01 共感

    美味しい苺の新基準

    一般的に苺は「大きくて甘い」ものを「価値が高い」とされて市場に出回っています。しかし、それ以上に価値がある"美味しい苺"をご存じでしょうか。「懐かしい甘さ、ほどよい酸味、豊かな香りによるコクある美味しさ」、しっかりした食感によって、贈る人も食べた人も幸せになれる、この味こそが「本当に美味しい苺」だと私たちは考えます。
    丸進ファームでは、本当に美味しい苺をお客様にお届けするため長きにわたって奮闘してきました。育てている苺品種「よつぼし」は、私たちが理想とする本当に美味しい苺の特徴を持ち合わせている国内出荷量わずか1%の稀少な苺です。

    02 愛着

    苺の気持ちに寄り添った栽培

    スマート農業への挑戦を始めています。先進技術を導入し、効率重視の栽培だけではうまく育ちません。実は、苺にも私たちと同じように気持ちがあり、その時々で生長するための水や肥料の量、温度等が異なります。
    スマート農業とこれまで培ってきた経験や観察に基づいた勘をかけ合わせて「苺の気持ちに寄り添った」栽培を目指しています。今はまだ道半ばで、日々変わる苺の状況に試行錯誤を繰り返している段階ですが、長年のデータが蓄積されていずれはよつぼしに最適な自然環境をいつでも再現することが可能になるはずです。そのために、今後も私たちはスマート農業に限らず様々な新しい取り組みにチャレンジし続け、理想の実現を目指します。

    03 飛躍

    おいしさの秘密

    よつぼし特有の旺盛な生育に対し丁寧な葉掻きや腋芽取りを行い、AIを活用して点滴でこまめに水と養分を優しく与えて育てています。さらに、果実非破壊測定器の糖度測定接触部材をメーカーと共同で改良し、フレッシュ苺は糖度13度以上かつ3Lサイズ以上、フリーズドライは糖度10度以上、そして形の良い赤く完熟しキラキラ輝くよつぼしを一粒ずつ選別しています。
    とても手間がかかる作業です。そのようにして栽培収穫したよつぼしを「四重奏」と命名しました。


    ※果実非破壊測定器とは

     果実を切らずに糖度を測定できる測定器のこと。

    04 信頼

    幸せのおすそわけ

    多くのギフト商品が世の中に溢れています。大切な人に何を贈ったら喜ばれるか悩む方々がたくさんいます。お客様を笑顔にするコト、大切な人に「想い」が届いたときの幸せな気持ちをプロデュースするコト、それが私たちの仕事です。オンシーズンにはフレッシュ「四重奏」、オフシーズンにはフリーズドライ「四重奏」を使った演出をご体験下さい。

     

    2022年4月にフリーズドライ「四重奏」が四重奏ブランドへ新たに加わりました。希少品種「よつぼし」を贅沢に使いフリーズドライにすることで味は濃厚になり、フレッシュ「四重奏」と遜色がない「コクのある美味しさ」を実現することができました。フレッシュ「四重奏」に続き、新たに四重奏ブランドに加わった特別な苺をぜひお愉しみ下さい。

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